dadacha

ダダチャの店主ブログ

 

酒販免許その5

2014年9月6日 カテゴリー:blog

ヴァイツェンビールとは

ヴァイツェンとは小麦という意味です。
ビールの色が白く濁って見える事から、
白ビールと名付けられました。
上面発酵酵母を使用して製造する方法で
フルーティーな香りとほのかな麦芽の味が特徴です。
中世ではヴァイツェンビールは、
貴族だけに飲むことが許された高級ビールでした。
ヨーロッパでは珍しく、軟水を使用して作られたアルピルスバッハヴァイツェンビールは、
よりマイルドなフルーティーさを感じさせる特別なビールです。

ドイツビールは1516年にバイエルン侯国のヴィルヘルム4世が公布した
バイエルン純粋令以来、麦芽(Malz)、ホップ(Hopfen)、酵母(Hefe)、
水のみで作られるもので、今日までかたくなに守られています。

アルピルスバッハ修道院ビールは900年前に修道僧が
この純粋令を基にビールを作りました。

今日ではアルピルスバッハ独自の伝統醸造方法で当時と変わらない情熱と心で、
マイスターがビール製造をしています。

 

 

 

  • 2021年11月
    « 3月    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    282930  
  •  

  • 最近の投稿


  • 記事一覧をみる

     

     

    おいしいワインの紹介

     

     

  • カテゴリー

  •  

     

     

     

    営業時間:午前10:00~午後8:00
    定休日:水曜日
    東急大井町線「尾山台駅」 下車 徒歩5分
    環状8号線直前の道左折すぐ
    東京都世田谷区尾山台3-10-5
    Tel・Fax:03-5707-2755

    東京・世田谷の
    ハム・ソーセージ専門店
    DADACHA ダダチャ